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May 13, 2018

至高の1杯

とあるラーメン屋さんへ行ってきた。

普段はとんこつ系のこってりラーメンを食べることが多いのだが、今回はあっさり煮干し出汁。
以前からずっと行きたかったお店なのだけど、場所が私の行動範囲の外側なので中々行く機会がなかった。

20180513P340DSCN0619

出てきたラーメンはとても上品。
いつも食べているようなドカッガツッっていう感じのものじゃない。

スープを口に入れると広がる旨味は思っていた以上で、「煮干し出汁=あっさり」の
イメージは吹き飛んだ。細打ちストレート麺との相性はばっちりだ。
チャーシューはまるでローストビーフのようで、旨い以外の言葉は思いつかなかった。

そもそも器の形も行き慣れたラーメン屋さんとは違っているし、お店の中は随所に
店主のこだわりがちりばめられ、それが感じ取れる。

私が今まで食べてきたラーメンの中で、“至高の1杯”と言い切れる。
必ずまた食べに行きますよ。

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