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July 28, 2009

今年の初秋刀魚

DSCN2502.jpg

まだ立秋も過ぎていないのに、早くも秋刀魚が入ったと、友人Jから知らせが来た。
早速刺身を食べさせて貰う。

脂の乗りはくどくもなく、ほどよい感じ。
私的にはもっと脂が乗っている方が好きなのだが、刺身にはこの位の方が
向いているのだろうと思う。

それこそ旬の時期、脂が乗りきった頃が、私にとっての食べ頃だな。

焼くなんてモッタイナイ。刺身で食べるよ、必ず。

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